黒酒　900

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灰持酒の醸造方法をさらに進化させ、アミノ酸や有機酸含量を高めたのが黒酒です。火入れをせず、天然木の灰汁で日持ちさせる古き伝統の製法を踏襲して造られています。そのため、麹菌や酵母の酵素が活性を保持し、調理に使うと食材の旨みを引き出し、味に深みを与えます。

雑酒①
アルコール分：13.5度以上14.5度未満
内容量：900ml
原材料：米、米麹、醸造用アルコール、醸造用糖類、木灰

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